{"id":9190,"date":"2024-11-14T18:45:56","date_gmt":"2024-11-14T17:45:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ferocancer.org\/qui-hi-ha-darrere-dimpossible-bakers\/"},"modified":"2026-09-05T09:38:00","modified_gmt":"2026-09-05T07:38:00","slug":"qui-hi-ha-darrere-dimpossible-bakers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/qui-hi-ha-darrere-dimpossible-bakers\/","title":{"rendered":"Qui hi ha darrere d’Impossible Bakers?"},"content":{"rendered":"\n

Des d’Impossible Bakers, estan profundament compromesos amb el benestar a trav\u00e9s d’una alimentaci\u00f3 conscient. Sota el seu lema \u201cFem possible l’impossible\u201d, ofereixen productes baixos en carbohidrats i sense sucres afegits<\/strong>. <\/p>\n\n

Avui, ens assegurem amb l’Ari, fundadora d’Impossible Bakers, per conversar sobre l’origen del seu projecte i la seva motivaci\u00f3 per contribuir al benestar de les persones.<\/p>\n\n

\"FERO\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n

Hola Ari, com a cofundadora d’IB, ens pots explicar qu\u00e8 feu?<\/strong><\/p>\n\n

Impossible Bakers som la start-up que est\u00e0 evolucionant la ind\u00fastria aliment\u00e0ria amb aliments reals que cuiden la salut de les persones, especialment aquelles amb malalties com la diabetis, c\u00e0ncer, alzheimer, obesitat i s\u00edndrome metab\u00f2lica, entre d’altres.<\/p>\n\n

Som la primera fleca i pastisseria baixa en carbohidrats d’Espanya que elabora di\u00e0riament productes sense sucres afegits, baixos en carbohidrats, alts en prote\u00efna, i la majoria d’ells tamb\u00e9 sense gluten.<\/p>\n\n

Com neix Impossible Bakers?<\/strong><\/p>\n\n

Aquest projecte va n\u00e9ixer el setembre de 2021 quan 4 bojos emprenedors ens vam adonar que ning\u00fa estava elaborant alimentaci\u00f3 espec\u00edfica per a persones amb patologies metab\u00f2liques originades per l’exc\u00e9s de glucosa. Cadascun dels cofundadors vam arribar a aquest tipus d’alimentaci\u00f3 \u201cbaixa en carbohidrats\u201d per hist\u00f2ries personals diferents (obesitat, problemes digestius, nutrici\u00f3 esportiva\u2026), per\u00f2 tots coincid\u00edem que calia oferir opcions de fleca saludables fetes amb ingredients de primera qualitat i garantint el m\u00e0xim gaudi en la vida de les persones. <\/p>\n\n

Qu\u00e8 \u00e9s una alimentaci\u00f3 KETO o LOW-CARB?<\/strong><\/p>\n\n

La paraula keto ve de l’angl\u00e8s ketogenic, \u00abcetog\u00e8nic\u00bb en catal\u00e0, i es refereix a l’estat metab\u00f2lic en qu\u00e8 el cos utilitza greix com a font d’energia en comptes de glucosa. L’alimentaci\u00f3 cetog\u00e8nica es basa en una ingesta alta en greixos (75% de les calories di\u00e0ries), moderada en prote\u00efnes (20%) i baixa en carbohidrats (5%). <\/p>\n\n

Quan restringim la ingesta d’hidrats de carboni el nostre organisme comen\u00e7a a generar cossos cet\u00f2nics que s\u00f3n els encarregats d’utilitzar els greixos com a substrat energ\u00e8tic; a aquest proc\u00e9s se l’anomena \u201ccetosi\u201d.<\/h2>\n\n

Aquesta alimentaci\u00f3 sol recomanar-se per a persones amb obesitat, diabetis o resist\u00e8ncia a la insulina, que hagin de tenir sota control els seus nivells de glucosa en sang, i puguin utilitzar el greix com a font d’energia en comptes dels sucres.<\/p>\n\n

Una alimentaci\u00f3 Low-Carb o baixa en carbohidrats \u00e9s semblant a la Keto per\u00f2 \u00e9s m\u00e9s flexible en les quantitats de carbohidrats que es poden ingerir al dia. La Keto sol estar en uns 20 g de carbohidrats al dia, mentre que la Low-Carb pot oscil\u00b7lar entre els 50-100 g. Una alimentaci\u00f3 baixa en carbohidrats \u00e9s molt comuna per a persones amb un estil de vida sedentari. Ajuda a minimitzar l’acumulaci\u00f3 de greix corporal i a prevenir la resist\u00e8ncia a la insulina. <\/p>\n\n

On \u00e9s el vostre obrador?<\/strong><\/p>\n\n

Des que vam comen\u00e7ar el 2021 hem estat en diferents obradors, sempre adaptant-nos a la demanda del projecte. Vam comen\u00e7ar primer en un obrador molt petitet a Barcelona, al cap de pocs mesos ens vam haver de mudar a un obrador m\u00e9s gran a Malgrat de Mar, i ara just ens estem mudant a unes instal\u00b7lacions m\u00e9s grans per poder fer front a la creixent demanda de productes saludables baixos en carbohidrats. <\/p>\n\n

On comercialitzeu els vostres productes?<\/strong><\/p>\n\n

Impossible Bakers va n\u00e9ixer com una botiga en l\u00ednia que lliurava porta a porta amb servei de missatgeria refrigerada. A trav\u00e9s del web arribem a tota la Pen\u00ednsula (Espanya + Portugal), Balears, Andorra i Fran\u00e7a. Actualment, a part de mantenir el nostre canal de venda en l\u00ednia, hem ampliat la xarxa de botigues associades i som en m\u00e9s de 100 botigues a tot el territori nacional. En aquest enlla\u00e7 es pot trobar el mapa de botigues que comercialitzen productes d’Impossible Bakers: <\/p>\n\n

https:\/\/impossiblebakers.com\/pages\/donde-estamos<\/a><\/em><\/p>\n\n

\"FERO\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button><\/figure>\n\n

Com aporteu la vostra diferenciaci\u00f3 amb tanta oferta que hi ha al mercat?<\/strong><\/p>\n\n

Actualment el sector de l’alimentaci\u00f3 \u201csaludable\u201d est\u00e0 ple d’opcions ultraprocessades, amb molts additius. Als lineals del supermercat abunda el producte \u201clight\u201d, centrant-se en calories buides. Des d’Impossible Bakers apostem per una alimentaci\u00f3 real, amb ingredients saludables, sense sucres afegits, rics en prote\u00efna d’alt valor biol\u00f2gic i amb greixos saludables com l’oli d’oliva verge extra o l’oli de coco. Les nostres receptes estan dissenyades perqu\u00e8 tinguin el menor impacte gluc\u00e8mic possible; d’aquesta manera, s\u00f3n productes aptes per a persones amb diabetis i altres malalties d’origen metab\u00f2lic. <\/p>\n\n

Quines postres o snacks podem trobar a IB?<\/strong><\/p>\n\n

Oferim un ventall molt ampli de productes, tant de fleca com de pastisseria. Des de tot tipus de pans, pa de pessic, magdalenes\u2026 fins a opcions m\u00e9s llamineres com coulants, pastissos o brownies. Tamb\u00e9 tenim opcions salades com crackers o pizzes. A m\u00e9s, disposem d’un assortiment molt extens d’aliments complementaris com poden ser granoles, xocolates, melmelades, barretes proteiques, etc. I per a aquells que estan esperant les festes de Nadal amb \u00e0nsia, els encantar\u00e0 saber que tamb\u00e9 tindrem panettones i torrons saludables. <\/p>\n\n

Creus que podem reeducar el cervell perqu\u00e8 deixi d’associar el plaer amb el menjar menys saludable?<\/strong><\/p>\n\n

Totalment. Fins ara hem tingut una ind\u00fastria aliment\u00e0ria on tot el que era saludable sabia a cartr\u00f3, i tot el que era dolent era ultrapalatable. La nostra tasca \u00e9s la de portar el m\u00f3n del plaer al terreny de l’alimentaci\u00f3 real, per aix\u00f2 \u00e9s tan important treballar des del gaudi combinat amb el coneixement sobre nutrici\u00f3. A poc a poc el nostre cervell entendr\u00e0 que no cal menjar amb tants additius o tant de sucre, i que els sabors reals poden ser molt plaents. El m\u00e9s important \u00e9s com aquests aliments ens fan sentir despr\u00e9s, un cop estem fent la digesti\u00f3, i aqu\u00ed no hi ha color. La relaci\u00f3 cervell-intest\u00ed \u00e9s la nostra gran aliada, ja que un sistema digestiu desinflamat \u00e9s el millor esp\u00f2nsor perqu\u00e8 el nostre cervell demani m\u00e9s d’all\u00f2 que el fa sentir b\u00e9 de forma hol\u00edstica. <\/p>\n\n

Com pot ajudar IB a pacients amb tractaments de c\u00e0ncer?<\/strong><\/p>\n\n

Hi ha evid\u00e8ncia cient\u00edfica que el metabolisme de les c\u00e8l\u00b7lules tumorals est\u00e0 alterat en el c\u00e0ncer i, per tant, es creu que la dieta pot tenir un paper fonamental en la prevenci\u00f3 i el tractament del c\u00e0ncer. Es tracta d’una \u00e0rea molt activa en recerca i s’espera que en els pr\u00f2xims anys es puguin portar a la pr\u00e0ctica cl\u00ednica ter\u00e0pies nutricionals. Actualment, els onc\u00f2legs recomanen a alguns pacients que segueixin una dieta espec\u00edfica segons el seu tractament o el c\u00e0ncer que pateixen. Solen ser baixes en carbohidrats, riques en fibra, prote\u00efna i l\u00edpids saludables o fins i tot dieta cetog\u00e8nica per possiblement ajudar a prevenir la met\u00e0stasi o millorar l’efecte del tractament. <\/p>\n\n

Aqu\u00ed \u00e9s on entra Impossible Bakers, ja que podem fer que la vida del pacient sigui tan \u201cnormal\u201d com sigui possible, alhora que els donem opcions diet\u00e8tiques que compleixen les seves necessitats.<\/h2>\n\n

Tamb\u00e9 creiem que a nivell emocional \u00e9s molt important que el pacient pugui gaudir del menjar, i encara m\u00e9s en ocasions especials com pot ser el dia del seu aniversari. Nosaltres li oferim l’oportunitat de menjar un trosset de past\u00eds baix en sucres, perqu\u00e8 la vida hi \u00e9s per celebrar-la mentre ens cuidem. <\/p>\n\n

Per qu\u00e8 \u00e9s important per a IB la recerca?<\/strong><\/p>\n\n

Des d’Impossible Bakers lluitem cada dia per prevenir les malalties del segle XXI. Nosaltres ho fem des de la cuina, amb el davantal posat, per\u00f2 el nostre gra de sorra necessita molt m\u00e9s suport. <\/h2>\n\n

La recerca \u00e9s crucial perqu\u00e8 entenguem millor l’origen de la patologia, com es desenvolupa, com curar-la i com prevenir-la. Seguirem de prop tots els aven\u00e7os cient\u00edfics que la Fundaci\u00f3 FERO i la seva xarxa d’investigadors vagin descobrint, perqu\u00e8 junts podem arribar molt lluny. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des d’Impossible Bakers, estan profundament compromesos amb el benestar a trav\u00e9s d’una alimentaci\u00f3 conscient. Sota el seu lema \u201cFem possible l’impossible\u201d, ofereixen productes baixos en carbohidrats i sense sucres afegits. Avui, ens assegurem amb l’Ari, fundadora d’Impossible Bakers, per conversar sobre l’origen del seu projecte i la seva motivaci\u00f3 per contribuir al benestar de les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Impossible Bakers: fleca keto saludable","_seopress_titles_desc":"Descobriu Impossible Bakers, fleca baixa en carbohidrats i sense sucres afegits que impulsa el vostre benestar amb opcions keto i saludables.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-9190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-collaboracions-i-solidaritat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9190"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9192,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9190\/revisions\/9192"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ferocancer.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}